蔬菜真空預(yù)冷機是為防止蔬菜鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預(yù)冷原理設(shè)計，將蔬才放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水分從蔬才表面蒸發(fā)出來，利用水分子從蔬菜表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達到冷卻的效果。
真空預(yù)冷機和冷庫的區(qū)別？
經(jīng)常會有種戶問我這個問題，最基本的區(qū)別在于：真空預(yù)冷機不是儲存設(shè)備，它只是一種制冷設(shè)備，當然冷庫也有制冷的作用，但是冷庫制冷效率是非常低的，可能需要12個小時以上，這樣住住導(dǎo)至產(chǎn)品在冷庫打冷，再裝冷鏈車銷售的時候，發(fā)現(xiàn)蔬菜已經(jīng)腐爛了很多，而且不新鮮。但是蔬菜經(jīng)過真空預(yù)冷后，時間只要25分鐘就可以，所以可以一邊真空預(yù)冷，一邊直接裝進冷鏈車銷售其它地區(qū)；如果預(yù)冷后，再放進冷庫儲存，短期內(nèi)也不會出現(xiàn)腐爛，大大的延長了貨架期。
真空預(yù)冷機值不值得買呢?
這個需要看您的產(chǎn)品和產(chǎn)量，和銷售模式。但我覺得對于大部分種植戶，都是值得購買的．從長遠來看，是相當劃算，使用真空預(yù)冷機，能為您節(jié)約成本．主要體現(xiàn)在以下幾點：
· 冷卻效率高，可以提高工作效率；
· 減少甚至杜絕產(chǎn)品的腐爛率，變黃率,從而損少您的損失；
· 延長您產(chǎn)品幾倍的上架期；
· 使用范圍廣，不管今年是種植生菜，還是明年改種玉米，都可以用；